Bestaat uit
95% Garganega en 5% witte Muscaat druiven.
Bereiding
Net als bij Recioto wordt Passito gemaakt van 3 maanden ingedroogde
druiven en wordt de fermentatie gestopt door de most weg te halen,
waardoor niet alle suikers in alcohol worden omgezet.
Na
12 maanden houtrijping en 6 tot 12 maanden rijping op de fles.